本日の鮪 那智勝浦

  • 2018.04.25 Wednesday
  • 16:43

和歌山県の「勝浦漁港」は、
日本屈指のまぐろ延縄(はえなわ)の

漁業基地として有名です。


まぐろといえば、静岡の焼津漁港や
神奈川の三崎漁港なども有名ですが、
生鮮まぐろの水揚高では、
この勝浦漁港が日本一の量を誇っています。

 

今回の鮪は脂の乗りもほど良くしっかりした身です。
是非ご賞味下さい。

 

◆ ゴールデンウィーク期間営業のご案内
 4月29日(日曜/祝日)
      休業とさせていただきます
 4月30日(月曜/祝日)
      【昼の部】・【夜の部】ともに営業いたします
 5月1・2日(火・水曜)
       通常営業です 【夜の部】営業いたします
 5月3・4・5日(木〜土曜/祝日)
      【昼の部】・【夜の部】ともに営業いたします
 5月6日(日曜)
       休業とさせていただきます

 

 

28日は土曜日、お昼の部も営業しております。

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◆土曜日・祝日はお昼より営業しております。

【お昼のコース3,800円】
旬のネタを入れた握り8貫、巻き物1本、
小鉢、お新香、梅の茶碗蒸し、
お味噌汁、デザート。
お好みでの御注文も承っております。
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愛知県産鳥貝です

  • 2018.04.12 Thursday
  • 15:01

日増しに暖かくなってきましたね

愛知県産鳥貝です
殻つきは今だからこそ食べれる
品物です
春の始まりを感じる
一品ですね


ふっくらとした身は甘く、大変肉厚です。
是非、味わって頂きたい逸品です。

 

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◆土曜日・祝日はお昼より営業しております。

【お昼のコース3,800円】
旬のネタを入れた握り8貫、巻き物1本、
小鉢、お新香、梅の茶碗蒸し、
お味噌汁、デザート。
お好みでの御注文も承っております。
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金目鯛昆布締めと煮蛤です

  • 2018.03.30 Friday
  • 12:57

 

都内の桜もほぼ満開ですね。

毎年のことですがなんとなく心がうきうきしてきますね

まだまだ若い証拠ですよね(笑)

 

春旬を向かえる食材も充実です。

最近は天候もよく水揚げ状況も良いみたいです。

 

脂の強い金目鯛は昆布締めで旨味を引き出します

蛤は固くならない様に更に旨味を逃さない様にしあげます

是非ご賞味下さい

 

明日土曜日は昼の部も営業しております。

お花見のついでにお立ち寄り頂けたら幸いです。

 

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◆土曜日・祝日はお昼より営業しております。

【お昼のコース3,800円】
旬のネタを入れた握り8貫、巻き物1本、
小鉢、お新香、梅の茶碗蒸し、
お味噌汁、デザート。
お好みでの御注文も承っております。
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10周年御礼・新酒も入荷しております。

  • 2018.03.12 Monday
  • 23:48

 

10周年に際し、沢山の方々から

お祝いや励ましそして期待のお言葉を頂戴し

誠にありがとうございました。

気を引き締めて妥協することなく

精進する所存です。

これからも宜しくお願い致します。

 

15日(木曜)まで
日本酒(樽酒)またはシャンパンを(グラス)を
ご提供させて頂きます。
是非ご来店ください。
 

日増しに暖かくなる気配ですね。

冷でも美味しいお酒を取り揃えました。

 

●根知男山(新潟) 純米吟醸
ほのかな吟醸香で端麗な中にも清涼感のある甘味です(冷やして)

 

●錦屋(宮城) 幸之助院殿 特別純米
漢方薬を餌に育った牛の堆肥で栽培した新生漢方米100%使用し
優しい甘味とシャープな酸味を味わえます(冷やして〜ぬる燗)

 

●丹沢山 秀峰 純米
ほど良い熟成による米の旨味。お魚との相性がすばらしい(熱燗)

 

●鍋島 隠し酒 純米吟醸生
華やかな吟醸香と膨らみのあるジュージーな旨味(冷やして)

 

●旭興 無濾過生原酒 直汲み 特別純米
搾りたてをそのままビン詰めされた生原酒。優しい甘味が味わいです(冷やして)

 

●すっぴんるみ子の酒 無濾過生原酒 特別純米
全く手を加えない米本来の旨味が凝縮。豊かな旨味が味わえます。(冷やして〜ロック)

 

品切れの際はご了承ください。

 

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◆土曜日・祝日はお昼より営業しております。

【お昼のコース3,800円】
旬のネタを入れた握り8貫、巻き物1本、
小鉢、お新香、梅の茶碗蒸し、
お味噌汁、デザート。
お好みでの御注文も承っております。
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おかげさまで10周年

  • 2018.03.10 Saturday
  • 00:31

 

本日、三月十日をもちまして
開店十周年を無事迎えることができました。

 

私個人としましては「まだ十年」という感じで
職人としましても
まだまだと認識しております。
今まで以上に努力・精進していく所存です。
引き続きご指導・ご鞭撻の程
何卒宜しくお願い申し上げます。

 

ささやかではございますが感謝の意を込めまして
10日(土曜)から15日(木曜)まで
日本酒(樽酒)またはシャンパンを(グラス)を
ご提供させて頂きます。
是非ご来店ください。

 

明日は土曜日、お昼の部も営業しております。

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◆土曜日・祝日はお昼より営業しております。

【お昼のコース3,800円】
旬のネタを入れた握り8貫、巻き物1本、
小鉢、お新香、梅の茶碗蒸し、
お味噌汁、デザート。
お好みでの御注文も承っております。
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10周年のお知らせ。金目鯛、昆布締めしております。

  • 2018.03.06 Tuesday
  • 00:17

今週は雨のスタートですが
確実に春が近づいていますね。

 

「鮨 まつい」は
今週末の三月十日をもちまして
開店十周年を迎えることとなりました。

 

この節目を迎えることができましたのも
ひとえに 皆様のご支援の賜物であり
ここに改めて深く感謝申し上げます。

 

これからも永続でき皆様に愛され
満足して頂けますよう
今まで以上に努力・精進していく所存です。


引き続きご指導・ご鞭撻の程
何卒宜しくお願い申し上げます。

 

キンメの美味しい季節です。
昆布締めでお出しします。
ご賞味下さい。

●○●○●○●○●○●○●○●○

ささやかではございますが感謝の意を込めまして
10日(土曜)から15日(木曜)まで
日本酒(樽酒)またはシャンパンを(グラス)を
ご提供させて頂きます。
是非ご来店ください

●○●○●○●○●○●○●○●○

3月に入りました。今月も宜しくお願い致します。

  • 2018.03.02 Friday
  • 11:36

 

日増しに暖かくなる兆しが感じられるようになりました。

今月も宜しくお願い申し上げます。

 

春を告げる食材も少しづつ入荷しております。

 

皆様のご来店お待ち申し上げます。

 

明日土曜日はお昼の部も営業しております。

お出かけのついでに是非ご利用下さい

 

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◆土曜日・祝日はお昼より営業しております。

【お昼のコース3,800円】
旬のネタを入れた握り8貫、巻き物1本、
小鉢、お新香、梅の茶碗蒸し、
お味噌汁、デザート。
お好みでの御注文も承っております。
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煮蛤始めました。茨城県鹿嶋産

  • 2018.02.20 Tuesday
  • 02:02

今週もスタートしました。
気合を入れてがんばります。

 

まだまだ寒い日が続いておりますが
市場では少しづつ春を感じる食材が
先行しております。

 

『鹿島灘はまぐり』は平成7年にブランド化した
外洋性の丁線蛤です。
平成26年には漁業関係者が薦める
プライドフィッシュにも選ばれました。
国内生産の約半分を占める日本一の生産地です。


肉厚でプリプリの食感と濃厚な旨みが特徴です。
もちろん旬は春先ですね。

 

是非季節の先取りを味わってください。

皆様のご来店お待ち申し上げます。

 

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◆土曜日・祝日はお昼より営業しております。

【お昼のコース3,800円】
旬のネタを入れた握り8貫、巻き物1本、
小鉢、お新香、梅の茶碗蒸し、
お味噌汁、デザート。
お好みでの御注文も承っております。
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只今ご提供の本鮪

  • 2018.02.16 Friday
  • 11:51

梅の開花がちらほら見られ
春まであと一息ですね


豪雪に見舞われた地方の皆様には
まだまだ大変な日々が続くとおもいますが
ご無理などなさらずにご自愛ください。 

 

今回仕入れの本鮪です
季節ならではの身の締り具合と
丁度良い脂の乗りが
絶品です。

 

是非ご賞味ください。

 

明日は土曜日、お昼の部も営業しております。

 

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◆土曜日・祝日はお昼より営業しております。

【お昼のコース3,800円】
旬のネタを入れた握り8貫、巻き物1本、
小鉢、お新香、梅の茶碗蒸し、
お味噌汁、デザート。
お好みでの御注文も承っております。
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鱈の白子、背黒鰯

  • 2018.02.05 Monday
  • 23:49

 

節分も終り
今週もはじまりました。
一週間気合を入れて頑張ります。

 

また寒波予報ですね。    
皆様ご自愛ください。

 

背黒鰯は「カタクチ鰯」の俗名です。
年間見かけますが鮮度が保たれる
冬場の方が味がおちません。
今回は「ほお刺し」で干したものを
ご用意しました。

冬の定番「白子」とともに熱燗ですね(笑)


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◆土曜日・祝日はお昼より営業しております。

【お昼のコース3,800円】
旬のネタを入れた握り8貫、巻き物1本、
小鉢、お新香、梅の茶碗蒸し、
お味噌汁、デザート。
お好みでの御注文も承っております。
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◆土曜日・祭日はお昼の部も営業しております。

【お昼のコース3,800円】 旬のネタを入れた握り8貫、巻き物1本、 小鉢、お新香、梅の茶碗蒸し、 お味噌汁、デザート。 お好みでの御注文も承っております。

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