瀬戸内海産サヨリ入荷しました。
- 2018.09.13 Thursday
- 17:34
サヨリという名は
「沢(岸辺)寄り」に多く集まる魚
という意味だそうです。
名のとおり全国的に漁場はあるのですが
瀬戸内海産は人気が高いです。
写真で見ると秋刀魚と間違えられた方も
いらっしゃるのでは(笑)
下顎が鋭く突き出しているのが特徴です
旬は秋、冬から春
淡泊ですが、くせのない上品な味わいに、
独特の風味があります。
昆布〆にて提供しております。
今週の土曜日は臨時休業とさせて頂きます。
月曜日祝日は昼夜営業させて頂きます。
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◆今週月曜日(祝日)は
お昼より営業しております。
【お昼のコース3,800円】
旬のネタを入れた握り8貫、巻き物1本、
小鉢、お新香、梅の茶碗蒸し、
お味噌汁、デザート。
お好みでの御注文も承っております。
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